CUCINA GHIOTTA

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15/06/16

Insalata di farro con verdure al forno


Ciò che adoro di questa stagione è la mia dipensa, sempre fresca e colorata. Il sabato mattina parto con la mia borsa di juta per andare al mercato a far rifornimento di frutta e verdura di stagione. Ci vado a piedi, in paese, ed è un'abitudine che mi piace tantissimo. Compro sempre due o tre sacchettate di roba, a volte anche di più, il che mi fa pensare spesso che forse ho esagerato, ma alla fine il venerdì dopo la dispensa piange sempre, il che vuol dire che le previsioni le so fare molto bene. 
Mi piace tornare a casa e sistemare i pomodori nella cesta, la frutta a riempire e colorare il centrotavola, i piani del frigo ordinati con tanti sacchetti di carta e non di plastica come quelli del supermercato. Poi tiro fuori la pasta madre per il rinfresco mentre mastico un pezzetto di schiacciata presa al forno (ecco, questa potrei risparmiarmela ogni tanto e prendere esempio dalla mia amica Ale). 
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01/06/16

Cake allo yogurt con farina integrale e ciliegie


Ho notato che spesso, sul blog, mi viene naturale parlare del tempo che non basta mai e delle colazioni che vorrei non avessero mai fine. E sebbene il primo sia un argomento molto vasto, di sicuro il secondo in parte ci rientra, è una retta che talvolta si interseca con l'altra, soprattutto quando mi lamento silenziosamente della mancanza di tempo per fare una colazione come si deve. Il fatto è che la mattina ci nuoterei nella mia tazzona di caffellatte, coccolata dal calore e dal profumo di caffè, con la testa ancora assonnata e le spalle che pregano per tornare qualche minuto a letto. 
E mi sono stupita molto, la scorsa settimana, quando ho dormito per due notti in barca, di essermi svegliata alle 7:00 in punto, senza sveglia, e di aver mangiato biscotti confezionati e caffellatte con caffè solubile. Non sono ammattita, penso sia stato tutto merito del sole e del mare, oltre all'ottima compagnia, che mi hanno dato tanta energia e, in quel caso, mi hanno fatto accettare una colazione decisamente fuori dai miei schemi! Comunque vorrei dire ai miei compagni di barca che la prossima volta la colazione la preparo io, crostata e ciambellone! 
 
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10/05/16

Spaghetti senatore cappelli con crema di zucchine, basilico e feta

Pare proprio che il verde sia il colore del mese, la mia dispensa ne è piena e anche i miei piatti: baccelli, piselli freschi, zucchine, basilico, erbe aromatiche, insalata, peperoni dolci, ecc. I piatti sono sempre ben riusciti, come questi spaghetti dell'ultimo minuto, preparati con ingredienti freschi del momento. Poi c'è la feta, che adoro, che mi fa tanto estate e che riesce a dar sapore a molti miei piatti. 
Vi lascio un'idea veloce e buona che con veramente poco tempo porterà in tavola colore e bontà. 
Al posto dei pinoli potete provare i semi di zucca, e se avete i fiori delle zucchine utilizzate anche quelli (io li ho fritti la sera prima :-D), magari come guarnizione croccante.
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